Tarta de queso

tarta de queso
blueberry cheese cake

La tarta de queso con frambuesas o con frutos del bosque, arándanos, limón o membrillo, por citar algunas, no suele fallar. O al menos entre los amantes de este lácteo que tan bien sabe montado en un postre dulce. Su textura, cremosidad y gusto lo hacen delicioso. Y si encima lo combinamos con frutas ácidas, el resultado es inmejorable.

Receta de Tarta de queso

tarta de queso

Su receta es muy sencilla y tampoco requiere mucho tiempo de preparación. Lo principal es partir de un buen queso fresco y hacer nosotros nuestra propia salsa, jugo o confitura con la que aderezarlo. Es un postre muy nutritivo por la aportación de calcio y proteínas que ofrece a nuestro organismo.

Ingredientes:

  • 150 gramos de queso fresco
  • 100 gr de azúcar
  • 2 yogures naturales
  • 4 huevos
  • Harina
  • Mantequilla
  • 300 gr confitura de frambuesa
  • 200 gr fruta
  • Zumo de 1 limón
  • Azúcar

Elaboración:

  1. Comenzamos batiendo cuatro huevos en un bol con 100 gramos de azúcar. Removemos hasta que duplique su volumen y añadimos dos yogures naturales. Podemos comprarlos desnatados si queremos reducir las calorías. Bacalao dorado
  2. Mezclamos todos los ingredientes de nuevo y agregamos dos vasos de harina y los 150 gramos de queso fresco. Tarta de quesoVolvemos a batir para eliminar los grumos que se hayan podido formar, y cuando tengamos una masa fina y homogénea, vamos preparando el horno.
  3. Lo echamos en un recipiente que engrasamos con mantequilla para que podamos desmoldarlo mejor. Le espolvoreamos harina con la misma intención. El horno lo pondremos a 180 grados durante 40 ó 45 minutos en la bandeja del centro. tarta de quesoTranscurrido este tiempo, y comprobado que está en su punto – lo sabremos cuando pinchemos con el tenedor y salga limpio – la retiramos y cuando haya enfriado, nos la llevamos a la nevera para que coja la temperatura adecuada.tarta de queso
  4. Para la salsa de frambuesa utilizaremos 300 gramos de confitura que mezclamos con agua que llevamos a ebullición para que hierva bien. Si la queremos más natural cogemos 200 gramos de la fruta elegida que regamos en un cazo con zumo de limón y un preparado que elaboramos con agua hirviendo con azúcar. Dejamos al fuego 10 minutos. Luego trituramos la fruta para que nos quede como una especie de mermelada y se la echamos por encima. tarta de quesoDesmoldamos y ya podemos comer nuestra tarta de queso fresco con frambuesas.

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Tarta de queso
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